Solveig Leo wurde 1943 im Sudetenland geboren, nach dem Kriegsende 1945 ins thüringische Pößneck umgesiedelt. Leo hat 1958 eine landwirtschaftliche Lehre im Volkseigenen Gut (VEG) Ludwigshof absolviert und im Anschluss an der Fachschule für Landwirtschaft in Weimar studiert.
Mit 24 Jahren (1968) wurde Solveig Leo Vorsitzende der Landwirtschaftlichen
Produktionsgenossenschaft (LPG) „Clara Zetkin“ in Banzkow, Mecklenburg-Vorpommern. Von 1985 bis 1990 war sie Vorsitzende der Agrar-Industrie-Vereinigung Lewitz, in der die Arbeit von 12 LPG und 3 VEG mit insgesamt 31.000 Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche, 62.000 Rindern und 36.0000 Schweinen koordiniert wurden.
Nach 1990 hat Solveig Leo unter anderem als Beraterin für ökologischen Landbau gearbeitet. Von 1992 bis 2009 war sie zudem parallel Oberbürgermeisterin von Banzkow.
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